祖谷そば&鰹のタタキ

 

こんにちはsamusamuです😃

巻頭の写真、徳島県三好市池田町で出会った祖谷そばと天丼のセットです。

土讃線の主要駅である阿波池田駅より徒歩1分の

「一福亭」さんにお邪魔致しました。

ランチ営業のみでご夫婦とおばあちゃんの3人で家族経営のほっこりした雰囲気。

お客さんは地元の学生さんや先生、郵便局員など

地域に愛されるお店。

セットメニューが色々あるなか

このセットを発注‼️

これでたしか850円だったような、驚き🫢

地元、三好市の祖谷地区で食されている郷土料理の蕎麦。

つなぎは不使用で太く切れやすいので3〜5cmの長さで提供されました。

よって、冷たい蕎麦は🆖😅

昼夜の寒暖差が栽培に適しており、地域の特産品となっています。

啜れない、手繰れない、音が出ないの

「3ない」でワシワシと箸で掴んで噛むみたいな食べ方でした。

蕎麦の風味はストレートに味わえる一品。

 

んで、翌日の朝飯はコレ

「鰹のタタキ定食」

塩かけ、大蒜スライス、若芽乗せてGOOD👌🏻

ポン酢もまた良しを

ご馳走様でした。

ではまたsamusamuでしたぁ👊🏻